マチルダ

しらすの軽やかさに、大葉、ケッパー、ニンニク、チーズを重ねる。マチルダの「シラスと大葉」は、和の素材をイタリアンらしい組み合わせで楽しめるピッツァです。この一枚を気に入った人からは、しっかり焼かれた生地の香ばしさや、具材の組み合わせの印象も語られています。生地の耳まで食べたというランチの声もあり、ピッツァを主役に選びたい日に目を向けたい一品です。

味の方向を変えたいなら、バジル、ニンニク、オレガノの「マリナーラ」や、モッツァレラとバジルの「マルゲリータ」も。チーズを使わないピッツァを探している人には、マリナーラという選択肢があります。具材で選ぶなら、辛いサラミとニンニクを合わせた「ピカンテ」、自家製ソーセージとズッキーニの「サルシッチャ」も並びます。サルシッチャを食べた人からは、ソーセージの塩気とトマトの甘みの組み合わせが印象的だったという声も。シンプルな一枚から、具材を楽しむ一枚へと、好みで選べます。

ピッツァの前に少しつまむなら、大山鶏の白レバーペーストや砂肝のコンフィが候補に。ワインと一緒に前菜を楽しんだという人もいて、食事の始まりに一皿添える選び方もできます。ピッツァ以外には、渡り蟹のトマトクリームパスタも。締めくくりには、焼きりんごにゴルゴンゾーラやシナモン、はちみつを合わせるデザートピッツァや、窯焼き仕立ての焼きりんごとバニラアイスも選べます。甘いものまで楽しみたい食事にも、好みの締め方が見つかります。